We laten zien hoe we voedsel produceren

Naober begint online een nieuwe serie over streekproducten. Eerlijk voedsel, lokaal geproduceerd. We willen het rijke leven op boerderijen laten zien en tonen wat er aan mooie producten te koop is in onze streek. We trappen af bij De Verse Kers in Wehl. Hun doelstelling is: mensen laten zien hoe voedsel geproduceerd wordt. Annemiek en Nico van De Verse Kers. "De kersenboomgaard is vrij toegankelijk, de Dexter koeien lopen vrij rond bij onze boerderij en in een natuurgebied en de varkens lopen vaak buiten."

Welke producten bieden jullie aan?

"Wij hebben een breed assortiment. Onze eigen producten zijn kersen, rundvlees, Dexter runderen, en varkensvlees. De afgelopen twee jaar zijn we omgeschakeld naar een kleinschalige houderij, biologische huisvesting enkel voor bevoorrading van onze eigen winkel. Wij verkopen zuivel, kaas, eieren, brood en beschuit, noten, licht alcoholische dranken, vruchtensappen, broodbeleg, koffie en thee, chocola, koeken, pasta’s en sauzen, soep en cadeaupakketten, zowel aan zakelijke klanten, waaronder kerstpakketten, als aan particulieren. Begin 2023 beginnen we met kant-en-klaar maaltijden die we zelf in onze eigen keuken maken zonder toevoegingen."

Hoe lang verkopen jullie al je eigen producten direct aan de consument?

"Onze verkoop is begonnen met onze eigen kersen. Dat was in 2007. Langzamerhand kwamen daar verwante streekproducten bij als honing, jam en appels. Iets later zijn we gestart met de verkoop van rundvleespakketten van onze eigen Dexterkoeien. In 2014 hebben we een Landwinkel gebouwd en is ons assortiment verder uitgebreid."

Hoe is de relatie met de klanten?

"We hebben veel vaste klanten die al klant zijn vanaf het begin van de kersenverkoop."

Wat zijn jullie voor een soort bedrijf?

"Ons bedrijf is al jaren een echt familiebedrijf. We hebben ons bedrijf de afgelopen 2 jaar flink veranderd. We zijn omgeschakeld van een varkenshouderij naar een kleinschalig bedrijf met een eigen winkel. We hebben ook een koffie- en theeschenkerij geopend die we soms verhuren voor vergaderingen. We hebben een keuken gebouwd om de producten uit onze winkel te verwerken in kant-en-klaar maaltijden die we in de winkel gaan verkopen.

www.deversekers.nl