Snelle tomatensoep
Voor onverwacht bezoek
Koken 2 januari 2026 0Altijd handig een recept voor tomatensoep als er een keer onverwacht bezoek voor de deur staat. In een handomdraai en toch zelf gemaakt.
Ingrediënten
- 3 pakjes tomaten passata of 1 liter tomatensap
- 100 gram suiker
- 3 bouillontabletten naar keuze
- vermicelli of rijst
- groenten naar keus (wat er voorradig is)
- room of koffiemelk
- soepballetjes of kleine, snel te bereiden stukjes vlees
Bereidingswijze
- Breng de tomatensap met de suiker, bouillontabletten aan de kook.
- Voeg het vlees, de vermicelli en groenten toe dit 10 minuten zachtjes laten garen.
- Op smaak brengen desgewenst bij binden met allesbinder, bloem of maïzena en vervolgens de room toevoegen.
- Heeft u geen vlees in huis dan is geraspte kaas een prima vervanging.
- Lekker stokbroodje met kruidenboter erbij of een geroosterde boterham.
Rolande Kuenen
Rolande Kuenen, geboren en getogen in Ruurlo, runt samen met haar man Wiljo en een team van betrokken medewerkers een Keurslagerij annex Lekker Eten Winkel in haar woonplaats. De Ruurlose heeft zowel een koks- als een slagersopleiding gevolgd en met succes afgerond. Haar kennis en kunde heeft ze ook enkele jaren overgebracht op leerlingen van de Slagersvakschool. Rolande (1961) heeft een passie voor alles wat met (h)eerlijk eten en drinken te maken heeft.
0 Reacties