Lichtgebonden paprikasoep
Koken 27 september 2024 0Ideaal bij een smakelijke lunch, deze lichtgebonden paprikasoep waarvoor Rolande Kuenen uit Ruurlo het recept leverde.
Benodigdheden:
• 50 gram boter
• 50 gram bloem
• 1 fijngesneden ui
• 2 fijngesneden rode paprika’s
• ½ liter water
• ½ liter room
• 2 eetlepels fijn gesneden bieslook
• 3 kippenbouillontabletten
• 2 teentjes fijngehakte knoflook
Bereidingen:
● Smelt de boter en voeg hier de ui, knoflook en paprika aan toe. Laat alles 5 minuten zachtjes pruttelen.
● Voeg de bloem toe en blijf goed roeren.
● Alles toevoegen, behalve de bieslook.
● Aan de kook brengen en een half uurtje zachtjes laten trekken.
● Alles in de keukenmachine fijnmalen.
● Op smaak brengen met zout en peper, daarna garneren met bieslook.
Rolande Kuenen
Rolande Kuenen, geboren en getogen in Ruurlo, runt samen met haar man Wiljo en een team van betrokken medewerkers een Keurslagerij annex Lekker Eten Winkel in haar woonplaats. De Ruurlose heeft zowel een koks- als een slagersopleiding gevolgd en met succes afgerond. Haar kennis en kunde heeft ze ook enkele jaren overgebracht op leerlingen van de Slagersvakschool. Rolande (1961) heeft een passie voor alles wat met (h)eerlijk eten en drinken te maken heeft.
0 Reacties